Gozinaki

Name: Gozinaki
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Georgia
Ingredients: 400 g nueces peladas; 250 g miel; 1 cda aceite

Barras de nueces troceadas ligadas con miel caliente, dulce de Año Nuevo en Georgia.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaAntichità

🎉 Feste 🧁 Merenda 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

400 g nueces peladas
250 g miel
1 cda aceite

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 10 min

Tuesta las nueces en una sartén seca 5 minutos y trocéalas.
Calienta la miel a fuego medio hasta que forme espuma densa.
Añade las nueces y remueve 5 minutos.
Extiende la mezcla sobre una tabla aceitada y alisa con una espátula mojada.
Corta en rombos antes de que enfríe del todo y deja secar.

Storia e tradizione

Gozinaki es el dulce propio del Año Nuevo y la Navidad ortodoxa georgiana, y se prepara sobre todo en Kajetia, tierra de nueces y miel. Se corta en rombos, aprovechando que el calor mantiene la masa maleable. Se pone en la mesa como símbolo de buenos deseos.

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