Mas riha
Anche: Curry de atún maldivo
Curry de atún en salsa espesa de coco con cebolla, curry, chile y hojas de curry, que se sirve con arroz o roti.
- ⏱️ Totale45 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 25 min
- Sofríe cebolla, ajo, jengibre y chiles en el aceite durante 5 minutos.
- Añade curry, cúrcuma y hojas de curry y rehoga 1 minuto.
- Incorpora el atún y la leche de coco con sal.
- Cuece a fuego suave 15–20 minutos hasta que espese.
- Termina con zumo de lima y sirve con arroz o roshi.
Storia e tradizione
El atún es la base de la alimentación maldiva desde siempre, y el mas riha es su preparación diaria en forma de curry. Se cocina con leche de coco y especias traídas por el comercio del océano Índico. Se come con arroz blanco o con roshi, el pan plano del país.
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