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Kulhi boakibaa

Name: Kulhi boakibaa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Maldive
Ingredients: 1 taza arroz; 400 g atún cocido y desmenuzado; 1 cebolla; 3 chiles verdes; 1 rama hojas de curry; 3 huevos; 200 ml leche de coco; 3 cdas coco rallado; 2 cdas aceite; sal

Anche: Pastel de pescado picante

Pastel horneado de arroz, pescado, cebolla, chile y coco, cortado en porciones.

⏱️ Totale1 h 15 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🧁 Merenda 🎉 Feste 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 45 min

Cuece el arroz con más agua de la habitual hasta que quede muy blando.
Sofríe cebolla, chile y hojas de curry; añade el atún.
Mezcla arroz, sofrito, huevos, leche de coco y coco rallado con sal.
Vierte en un molde engrasado.
Hornea a 180 °C unos 40 minutos hasta que cuaje y dore.
Deja templar y corta en rombos.

Storia e tradizione

El kulhi boakibaa es un pastel salado muy asociado a las celebraciones y reuniones. Combina el arroz, el pescado hervido y el coco, y su sabor picante lo hace apropiado como aperitivo con té. Es una receta casera que se conserva en las islas del país.