Kulhi boakibaa
Auch: Pastel de pescado picante
Pastel horneado de arroz, pescado, cebolla, chile y coco, cortado en porciones.
- ⏱️ Gesamt1 h 15 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🥗 ArtVorspeise
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 45 min
- Cuece el arroz con más agua de la habitual hasta que quede muy blando.
- Sofríe cebolla, chile y hojas de curry; añade el atún.
- Mezcla arroz, sofrito, huevos, leche de coco y coco rallado con sal.
- Vierte en un molde engrasado.
- Hornea a 180 °C unos 40 minutos hasta que cuaje y dore.
- Deja templar y corta en rombos.
Geschichte und Tradition
El kulhi boakibaa es un pastel salado muy asociado a las celebraciones y reuniones. Combina el arroz, el pescado hervido y el coco, y su sabor picante lo hace apropiado como aperitivo con té. Es una receta casera que se conserva en las islas del país.
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