Kulhi boakibaa
Also: Pastel de pescado picante
Pastel horneado de arroz, pescado, cebolla, chile y coco, cortado en porciones.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 45 min
- Cuece el arroz con más agua de la habitual hasta que quede muy blando.
- Sofríe cebolla, chile y hojas de curry; añade el atún.
- Mezcla arroz, sofrito, huevos, leche de coco y coco rallado con sal.
- Vierte en un molde engrasado.
- Hornea a 180 °C unos 40 minutos hasta que cuaje y dore.
- Deja templar y corta en rombos.
History and tradition
El kulhi boakibaa es un pastel salado muy asociado a las celebraciones y reuniones. Combina el arroz, el pescado hervido y el coco, y su sabor picante lo hace apropiado como aperitivo con té. Es una receta casera que se conserva en las islas del país.
Comments (0)
Log in to comment.