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Pakistan· Khyber Pakhtunkhwa · Peshawar

Namkeen rosh

Anche: Namkeen gosht

Cordero cocido solo con sal, ajo, tomate y guindillas verdes en su propia grasa, sencillez pastún.

  • ⏱️ Totale1 h 10 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 1 h

  1. Calienta la grasa en una olla y dora la carne con sal.
  2. Añade ajo entero y guindillas.
  3. Cuece tapado a fuego bajo con la propia agua de la carne.
  4. Incorpora los tomates y continúa 40 minutos.
  5. Sirve caliente con naan.

Storia e tradizione

Plato pastún que se prepara en Peshawar y en el noroeste de Pakistán, muy asociado a las fiestas, en especial el Eid al-Adha, y a los restaurantes de Namak Mandi. La receta es sencilla y se centra en la calidad de la carne, que se cocina con muy pocas especias, a veces solo sal. Se sirve con naan.

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