パキスタン· Khyber Pakhtunkhwa · Peshawar
Namkeen rosh
別名：Namkeen gosht
Cordero cocido solo con sal, ajo, tomate y guindillas verdes en su propia grasa, sencillez pastún.
- ⏱️ 合計1 h 10 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 1 h
- Calienta la grasa en una olla y dora la carne con sal.
- Añade ajo entero y guindillas.
- Cuece tapado a fuego bajo con la propia agua de la carne.
- Incorpora los tomates y continúa 40 minutos.
- Sirve caliente con naan.
歴史と伝統
Plato pastún que se prepara en Peshawar y en el noroeste de Pakistán, muy asociado a las fiestas, en especial el Eid al-Adha, y a los restaurantes de Namak Mandi. La receta es sencilla y se centra en la calidad de la carne, que se cocina con muy pocas especias, a veces solo sal. Se sirve con naan.
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