Puttu

Name: Puttu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: India
Ingredients: 250 g harina de arroz; 100 g coco rallado; agua; 1 pizca sal

Cilindros de harina de arroz y coco rallado cocidos al vapor, típicos del desayuno de Kerala.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàFacile
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaAntichità

☕ Colazione 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

250 g harina de arroz
100 g coco rallado
agua
1 pizca sal

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 10 min

Humedece la harina con agua y sal hasta que forme migas.
Coloca coco en el molde.
Alterna capas de harina y de coco.
Cuece al vapor 8–10 minutos.
Empuja el cilindro con un palo y sirve.

Storia e tradizione

El puttu se cocina en un molde cilíndrico donde se alternan capas de harina de arroz humedecida y coco rallado. Se cuece al vapor y se desmolda en forma de columna. Se sirve con kadala curry, plátano o pappadam, y es desayuno clásico de Kerala.