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Dicesia
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パキスタン· Punyab · Lahore

Jalebi

別名：Zulbia

Espirales de masa fermentada fritas y bañadas en almíbar de azafrán, crujientes y muy dulces.

  • ⏱️ 合計50 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍰 種類デザート・お菓子
  • 📜 時代中世

☕ 朝食🧁 おやつ🎉 お祝い・祭り 🥕 ベジタリアン🌱 ヴィーガン

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材料

人分

作り方

下準備 30 min・調理 20 min

  1. Mezcla harinas, levadura y agua hasta una masa fluida y deja fermentar 12 horas.
  2. Hierve azúcar, agua, azafrán y cardamomo hasta lograr almíbar de punto ligero.
  3. Vierte la masa en espirales sobre aceite caliente.
  4. Fríe 2 minutos por lado.
  5. Sumerge en el almíbar tibio 1 minuto.
  6. Sirve caliente.

歴史と伝統

Dulce de origen oriental medio, hoy asociado a los mercados paquistaníes. Se toma recién hecho en desayunos, con rabri o en Ramadán para romper el ayuno. Los dulceros lo preparan en grandes sartenes y vierten la masa en espiral con una bolsa de tela perforada. Es tradicional comerlo caliente, con leche.

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