ナムプリック
別名：Salsa de chile tailandesa
Familia de salsas espesas de chile machacado con ajo, chalota y pasta de gambas que se sirven con verduras frescas y arroz.
- ⏱️ 合計25 min
- 📊 難易度簡単
- 🌶️ 種類ソース・薬味
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 10 min
- Asa los chiles, las chalotas y el ajo sobre la llama o en una sartén seca hasta que se ennegrezcan.
- Pela los chiles y las chalotas y retira las semillas si prefieres menos picante.
- Machaca todo en el mortero hasta obtener una pasta rústica.
- Aliña con la salsa de pescado y el zumo de lima.
- Sirve con verduras crudas, hervidas y arroz.
歴史と伝統
Las nam phrik son salsas de chile machacado que forman parte de la mesa tailandesa desde hace siglos. Cada región tiene la suya: en el norte es habitual la nam phrik num, hecha con chiles verdes asados. Se sirven en un cuenco acompañadas de verduras crudas o hervidas, pescado frito y arroz, como una comida sencilla y muy nutritiva.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。