Poee
別名：Poi
Pan hinchable de harina de trigo y salvado fermentado con toddy, típico de Goa.
- ⏱️ 合計3 h 25 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 3 h・調理 25 min
- Activa la levadura con azúcar y agua tibia.
- Mezcla las harinas con sal y añade la levadura.
- Amasa y deja reposar 1 hora.
- Forma bolas aplastadas y deja reposar 30 minutos.
- Hornea a 220 °C 20–25 minutos.
歴史と伝統
El poee es un pan goés de masa fermentada con una cavidad central, ideal para rellenar. Se hace con harina de trigo y salvado y se hornea en hornos de leña. Se come en el desayuno con curry de pollo o sorpotel, y a menudo lo reparte el panadero por la mañana.
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