Poisson braisé
別名：Pescado a la brasa de Duala
Pescado fresco marinado con ajo, jengibre y guindilla, asado a la brasa y acompañado de miondo o plátano frito.
- ⏱️ 合計55 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代現代
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 25 min
- Haz cortes al pescado y límpialo.
- Machaca el ajo, jengibre, guindilla, sal y limón y frota el pescado.
- Deja marinar 1 hora.
- Asa a la brasa 10 a 12 minutos por lado, untando con aceite.
- Prepara una salsa con la cebolla y el tomate salteados.
- Sirve el pescado con la salsa y plátano frito.
歴史と伝統
El poisson braisé es el plato de las terrazas y los bares de Duala y de otras ciudades de Camerún. Se asa a la brasa un pescado entero tras marinarlo con especias y se acompaña de plátano frito, bobolo o miondo y una salsa picante de cebolla y tomate. Se come por la noche con amigos.
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