Poisson braisé
又名：Pescado a la brasa de Duala
Pescado fresco marinado con ajo, jengibre y guindilla, asado a la brasa y acompañado de miondo o plátano frito.
- ⏱️ 总计55 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代当代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 25 min
- Haz cortes al pescado y límpialo.
- Machaca el ajo, jengibre, guindilla, sal y limón y frota el pescado.
- Deja marinar 1 hora.
- Asa a la brasa 10 a 12 minutos por lado, untando con aceite.
- Prepara una salsa con la cebolla y el tomate salteados.
- Sirve el pescado con la salsa y plátano frito.
历史与传统
El poisson braisé es el plato de las terrazas y los bares de Duala y de otras ciudades de Camerún. Se asa a la brasa un pescado entero tras marinarlo con especias y se acompaña de plátano frito, bobolo o miondo y una salsa picante de cebolla y tomate. Se come por la noche con amigos.
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