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Pulissery

Name: Pulissery
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: インド
Ingredients: 200 g mango maduro; 300 g yogur; 50 g coco rallado; 1 cdta comino; 1 cdta cúrcuma; chile verde; mostaza; fenogreco; hojas de curry; aceite de coco; sal

Curry ligero de yogur y coco con mango maduro o calabaza, de sabor agridulce.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🥕 ベジタリアン 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 10 min・調理 20 min

Cuece el mango con cúrcuma, chile y sal.
Tritura el coco con comino.
Añade el coco y el yogur batido.
Calienta sin hervir.
Haz un tadka de mostaza, fenogreco y curry.

歴史と伝統

Pulissery es un curry de yogur de Kerala, que se sirve en el sadhya y como acompañamiento de arroz. Lleva coco molido, comino y fruta como mango maduro, calabaza o pepino. Se termina con un tadka de mostaza, fenogreco y hojas de curry.