Pulissery
Curry ligero de yogur y coco con mango maduro o calabaza, de sabor agridulce.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 20 min
- Cuece el mango con cúrcuma, chile y sal.
- Tritura el coco con comino.
- Añade el coco y el yogur batido.
- Calienta sin hervir.
- Haz un tadka de mostaza, fenogreco y curry.
التاريخ والتقاليد
Pulissery es un curry de yogur de Kerala, que se sirve en el sadhya y como acompañamiento de arroz. Lleva coco molido, comino y fruta como mango maduro, calabaza o pepino. Se termina con un tadka de mostaza, fenogreco y hojas de curry.
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