Parotta
ويُعرف أيضًا بـ: Kerala parotta
Pan hojaldrado en espiral, de harina refinada y aceite, cocido en plancha y golpeado para separar capas.
- ⏱️ المجموع2 h 20 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h · الطهي 20 min
- Amasa harina, azúcar, sal, leche, agua y 2 cdas de aceite.
- Reposa 2 horas bajo un paño húmedo.
- Divide en bolas, estira finas y unta aceite.
- Pliega en abanico y enrolla en espiral.
- Aplana y cuece en plancha, golpeando para soltar las capas.
التاريخ والتقاليد
La parotta de Kerala es un pan de harina refinada, huevo o leche y aceite, que se estira, se pliega y se enrolla en espiral. Al cocerse en plancha se golpea con las manos para que se abran las capas. Se sirve con curry de ternera o pollo en comidas y cenas.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.