परोट्टा
अन्य नाम: Kerala parotta
Pan hojaldrado en espiral, de harina refinada y aceite, cocido en plancha y golpeado para separar capas.
- ⏱️ कुल2 h 20 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🥖 प्रकाररोटी या आटे का व्यंजन
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 2 h · पकाना 20 min
- Amasa harina, azúcar, sal, leche, agua y 2 cdas de aceite.
- Reposa 2 horas bajo un paño húmedo.
- Divide en bolas, estira finas y unta aceite.
- Pliega en abanico y enrolla en espiral.
- Aplana y cuece en plancha, golpeando para soltar las capas.
इतिहास और परंपरा
La parotta de Kerala es un pan de harina refinada, huevo o leche y aceite, que se estira, se pliega y se enrolla en espiral. Al cocerse en plancha se golpea con las manos para que se abran las capas. Se sirve con curry de ternera o pollo en comidas y cenas.
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