Gana· Central · Cape Coast

Aprapransa

Name: Aprapransa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Gana
Ingredients: 300 g harina de maíz tostada; 500 ml pulpa de nuez de palma; 300 g pescado ahumado; 1 cebolla; 2 tomates; 1 chile; sal

Também: Sopa de palma con harina de maíz tostada

Papilla de harina de maíz tostada con sopa de nuez de palma, pescado ahumado y carne.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XX

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🔥 Picante

+ Minha versão

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h

Cuece la pulpa de palma con agua 30 minutos y cuela.
Sofríe la cebolla y el tomate.
Añade el caldo de palma y el pescado.
Cuece 20 minutos.
Incorpora la harina de maíz tostada poco a poco, removiendo.
Cuece 10 minutos hasta espesar.

História e tradição

El aprapransa es un plato del sur de Ghana, ligado a la costa y a la cocina fante, en el que se mezcla harina de maíz tostada con una sopa espesa de nuez de palma. Lleva pescado ahumado o carne, y se come con las manos en comidas de domingo.