Bremer Klaben
Também: Pan dulce de Bremen
Pan de levadura con pasas, cidra y almendras, un dulce de Adviento de Bremen.
- ⏱️ Total2 h 40 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🥖 TipoPão ou massa de pão
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h 30 min · Cozimento 1 h 10 min
- Remoja las pasas en ron una hora.
- Haz una masa con harina, levadura, leche, azúcar y sal y deja subir.
- Incorpora la mantequilla, las pasas, la cidra y la almendra.
- Da forma de barra y deja reposar 45 minutos.
- Hornea a 180 °C durante 1 hora.
- Pincela con mantequilla fundida.
História e tradição
El Klaben es un pan largo de masa con pasas y frutos secos, que ya hacían los panaderos de Bremen en la época medieval. Su forma recuerda a una mortaja, y se cuece en barras que se cortan en rebanadas. Se come en Navidad.
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