Bremer Klaben
Anche: Pan dulce de Bremen
Pan de levadura con pasas, cidra y almendras, un dulce de Adviento de Bremen.
- ⏱️ Totale2 h 40 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🥖 TipoPane o impasto
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h 30 min · Cottura 1 h 10 min
- Remoja las pasas en ron una hora.
- Haz una masa con harina, levadura, leche, azúcar y sal y deja subir.
- Incorpora la mantequilla, las pasas, la cidra y la almendra.
- Da forma de barra y deja reposar 45 minutos.
- Hornea a 180 °C durante 1 hora.
- Pincela con mantequilla fundida.
Storia e tradizione
El Klaben es un pan largo de masa con pasas y frutos secos, que ya hacían los panaderos de Bremen en la época medieval. Su forma recuerda a una mortaja, y se cuece en barras que se cortan en rebanadas. Se come en Navidad.
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