Mohanthal

Name: Mohanthal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Índia
Ingredients: 250 g harina de garbanzo; 150 g ghee; 200 g azúcar; 60 ml leche; 1 cdta cardamomo; almendras; pistachos; hebras de azafrán

Dulce de harina de garbanzo tostada con ghee y azúcar, con frutos secos y cardamomo.

⏱️ Total45 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaAntiguidade

🧁 Lanche da tarde 🎉 Festas 🥕 Vegetariana 🌱 Vegana

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 30 min

Mezcla la harina con 2 cdas de ghee y la leche hasta obtener migas y tamiza.
Tuesta la harina con el resto del ghee a fuego bajo hasta que dore.
Prepara un almíbar de una hebra con azúcar y agua.
Mezcla el almíbar con la harina, añade cardamomo y azafrán.
Extiende en un molde, decora con frutos secos y corta en cuadrados.

História e tradição

Es un dulce de festividades de Gujarat, preparado en Diwali y en ofrendas al dios Krishna. La harina se tuesta lentamente en ghee hasta que huele a nuez, se mezcla con azúcar y se vierte en un molde. Se corta en cuadrados y se decora con almendras y pistachos.