Mohanthal
Dulce de harina de garbanzo tostada con ghee y azúcar, con frutos secos y cardamomo.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 30 min
- Mezcla la harina con 2 cdas de ghee y la leche hasta obtener migas y tamiza.
- Tuesta la harina con el resto del ghee a fuego bajo hasta que dore.
- Prepara un almíbar de una hebra con azúcar y agua.
- Mezcla el almíbar con la harina, añade cardamomo y azafrán.
- Extiende en un molde, decora con frutos secos y corta en cuadrados.
History and tradition
Es un dulce de festividades de Gujarat, preparado en Diwali y en ofrendas al dios Krishna. La harina se tuesta lentamente en ghee hasta que huele a nuez, se mezcla con azúcar y se vierte en un molde. Se corta en cuadrados y se decora con almendras y pistachos.
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