Thepla
Pan plano de trigo con fenogreco y especias, cocido en plancha, muy duradero y apto para viaje.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥖 TypeBread or dough
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 20 min
- Mezcla las harinas, el fenogreco picado, el yogur, las especias, la sal y 1 cda de aceite.
- Amasa con un poco de agua hasta lograr una masa blanda.
- Forma bolas y estíralas finas.
- Cuece en plancha caliente con unas gotas de aceite, 1 minuto por cada lado.
- Sirve con yogur o encurtido.
History and tradition
El thepla es el pan de los viajes de los gujaratis: se conserva varios días sin estropearse. Lleva hojas de fenogreco, yogur y harina de garbanzo, y se come con encurtido, yogur o té. Es habitual en los desayunos y en las maletas de las vacaciones.
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