Şöbiyet

Name: Şöbiyet
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Turquia
Ingredients: 10 hojas masa filo; 500 ml leche; 60 g sémola; 80 g azúcar; 100 g pistachos molidos; 120 g mantequilla; 250 g azúcar para almíbar; 250 ml agua

Também: Pastel de crema y pistacho

Pasta de hojaldre fino rellena de crema espesa y pistachos, bañada en almíbar.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificuldadeDifícil
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🧁 Lanche da tarde 🎉 Festas 🥕 Vegetariana

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 25 min

Cuece la leche con la sémola y el azúcar hasta espesar.
Deja enfriar la crema.
Unta las hojas de masa con mantequilla.
Rellena con la crema y los pistachos y dobla.
Hornea 25 minutos a 180 °C.
Baña con almíbar y deja reposar.

História e tradição

Postre de Gaziantep, ciudad de baklava y pistacho. Se elabora con masa fina y relleno de crema y se baña con almíbar. Se sirve en pastelerías de la ciudad.