África do Sul· Occidental del Cabo · Ciudad del Cabo

Waterblommetjiebredie

Name: Waterblommetjiebredie
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: África do Sul
Ingredients: 1 kg cordero; 500 g flores de agua; 2 cebollas; 3 patatas; 1 cdta nuez moscada; 1 cdta pimienta; 1 cda azúcar; 1 cdta sal; 2 cdas aceite

Também: Estofado de flor de agua

Estofado de cordero con flores comestibles de Aponogeton y verduras, típico del Cabo en invierno.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

+ Minha versão

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 2 h

Dora el cordero y la cebolla.
Añade especias y agua y cuece 1 hora.
Incorpora las patatas.
Agrega las flores y cuece 20 minutos.
Sazona y sirve con arroz.

História e tradição

Plato cape malay y afrikáner. Las flores de Aponogeton distachyos aparecen en los estanques del Cabo al final del invierno; se cocinan con cordero, cebolla y patata y se sirven con arroz.