South Africa· Occidental del Cabo · Ciudad del Cabo

Waterblommetjiebredie

Name: Waterblommetjiebredie
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: South Africa
Ingredients: 1 kg cordero; 500 g flores de agua; 2 cebollas; 3 patatas; 1 cdta nuez moscada; 1 cdta pimienta; 1 cda azúcar; 1 cdta sal; 2 cdas aceite

Also: Estofado de flor de agua

Estofado de cordero con flores comestibles de Aponogeton y verduras, típico del Cabo en invierno.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 2 h

Dora el cordero y la cebolla.
Añade especias y agua y cuece 1 hora.
Incorpora las patatas.
Agrega las flores y cuece 20 minutos.
Sazona y sirve con arroz.

History and tradition

Plato cape malay y afrikáner. Las flores de Aponogeton distachyos aparecen en los estanques del Cabo al final del invierno; se cocinan con cordero, cebolla y patata y se sirven con arroz.

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Ingredients

Method

History and tradition

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