Andorra· La Massana · Ordino
Brossat con miel
También: Brossat amb mel
Requesón fresco de leche de oveja o vaca servido con miel y nueces, postre pastoril de los Pirineos.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 0 min
- Saca el brossat de la nevera y escúrrelo si suelta suero.
- Reparte el brossat en cuatro cuencos fríos.
- Riega cada ración con una cucharada de miel.
- Esparce las nueces troceadas por encima.
- Espolvorea con canela y sirve de inmediato.
Historia y tradición
El brossat es un queso fresco blando, obtenido del suero de la leche, que los pastores pirenaicos elaboran desde hace siglos. En Andorra se toma como postre sencillo con miel, nueces o fruta, y en los pueblos de montaña es habitual en las comidas familiares. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce.
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