Japón· Miyazaki · Nobeoka, Miyazaki
Chicken nanban
También: Pollo nanban de Miyazaki
Pollo rebozado y frito, bañado en un aliño agridulce de vinagre y servido con salsa tártara.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 15 min
- Pasa el pollo por harina y huevo batido.
- Fríe a 170 °C 8 minutos hasta que esté dorado.
- Mezcla soja, vinagre y azúcar y calienta hasta disolver.
- Sumerge el pollo caliente en el aliño unos minutos.
- Pica el huevo duro y el pepinillo y mézclalos con mayonesa.
- Corta el pollo y sírvelo con la tártara.
Historia y tradición
El chicken nanban nació en la ciudad de Nobeoka, en la prefectura de Miyazaki, donde un restaurante lo habría servido por primera vez en los años cincuenta. Nanban, literalmente bárbaros del sur, era como se llamaba antiguamente a los europeos llegados por Kyushu. Se baña en un aliño agridulce y se corona con tártara. Hoy es plato de comedor escolar.
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