Emahewu
También: Bebida de maíz fermentado
Bebida refrescante de gachas de maíz fermentadas, de sabor ácido, que se toma fría.
- ⏱️ Total24 h 20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 24 h
- Cuece la harina de maíz con el agua 15 minutos hasta que espese ligeramente.
- Deja enfriar.
- Añade la harina de trigo y mezcla.
- Tapa y deja fermentar a temperatura ambiente 24 horas.
- Endulza con azúcar y sirve frío.
Historia y tradición
El emahewu, conocido en otros países como mahewu, es una bebida tradicional de maíz fermentado de África austral. En Esuatini se toma en el campo y en la ciudad, sobre todo en verano. Se elabora con gachas ligeras de maíz y un poco de harina de malta o de trigo que inicia la fermentación.
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