Faloodeh
También: Falooda de Shiraz
Fideos finos congelados de almidón en sirope de azúcar y agua de rosas, servidos con zumo de lima o guinda.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 10 min
- Cocina almidón con agua hasta que espese.
- Presiona por un colador sobre agua helada para formar fideos.
- Prepara un sirope con azúcar, agua y agua de rosas.
- Mezcla fideos y sirope y congela hasta que cuaje.
- Raspa y sirve con zumo de lima.
Historia y tradición
Es uno de los postres fríos más antiguos de Irán, asociado a Shiraz. Los fideos finos de almidón se congelan en un granizado de agua de rosas y azúcar, y se sirven con lima o sirope de guinda. Se toma en verano.
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