Iran· Fars · Shiraz

Faloodeh

Name: Faloodeh
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Iran
Ingredients: 100 g almidón de maíz; 500 ml agua; 200 g azúcar; 2 cdas agua de rosas; 4 limas; sirope de guinda; hielo

Also: Falooda de Shiraz

Fideos finos congelados de almidón en sirope de azúcar y agua de rosas, servidos con zumo de lima o guinda.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 10 min

Cocina almidón con agua hasta que espese.
Presiona por un colador sobre agua helada para formar fideos.
Prepara un sirope con azúcar, agua y agua de rosas.
Mezcla fideos y sirope y congela hasta que cuaje.
Raspa y sirve con zumo de lima.

History and tradition

Es uno de los postres fríos más antiguos de Irán, asociado a Shiraz. Los fideos finos de almidón se congelan en un granizado de agua de rosas y azúcar, y se sirven con lima o sirope de guinda. Se toma en verano.

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