Kolompeh

Name: Kolompeh
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Irán
Ingredients: 300 g harina; 150 g mantequilla; 80 g azúcar; 1 huevo; 250 g dátiles; 1 cdta cardamomo; 1 cdta canela; 1 cdta levadura

También: Dulce de dátil de Kermán

Pastelitos de masa de cardamomo y canela rellenos de dátil, típicos de Kermán.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 25 min

Amasa harina, mantequilla, azúcar, huevo y levadura.
Tritura los dátiles con cardamomo y canela.
Forma bolas de masa y rellena de dátil.
Aplana y decora con un tenedor.
Hornea a 180 grados 20 minutos.

Historia y tradición

Es un dulce de Kermán y de otras ciudades, relleno de dátil con cardamomo y canela. Se sirve en Nowruz y en cualquier reunión de té. Hay versiones de masa de levadura o de masa quebrada.