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Gheimeh

Name: Gheimeh
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Irán
Ingredients: 500 g cordero; 150 g guisantes partidos; 1 cebolla; 2 tomates; 3 limas secas; 2 patatas; 1 cdta cúrcuma; 1 pizca azafrán; aceite; sal

También: Estofado con garbanzos y patatas

Estofado de cordero con guisantes partidos, lima seca y patatas fritas.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 2 h

Dora el cordero con cebolla y cúrcuma.
Añade tomate y cubre de agua.
Cuece 1 hora.
Incorpora los guisantes y las limas.
Cuece 45 minutos.
Sirve con patatas fritas.

Historia y tradición

Es un guiso muy extendido en Irán que se sirve con arroz, y se prepara a menudo en celebraciones. Lleva guisantes partidos, tomate y limas secas, y se corona con patatas fritas en tiras.