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Majjige huli

Name: Majjige huli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 250 g calabaza ceniza o pepino; 200 g yogur; 50 g coco rallado; 2 chiles verdes; 1 cdta comino; 1 cdta cúrcuma; mostaza; hojas de curry; aceite; sal

Curry suave de verduras en salsa de yogur y coco, de la cocina de Karnataka.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Cuece la verdura con cúrcuma y sal.
Tritura coco, chiles y comino con un poco de agua.
Mezcla con el yogur batido.
Añade a la verdura y calienta sin hervir.
Haz un tadka de mostaza y hojas de curry y viértelo.

Historia y tradición

Majjige huli significa «sopa de suero» en kannada. Se hace con yogur, coco y chile verde, y calabaza ceniza, pepino o calabacín. Es un plato refrescante de las comidas del sur de Karnataka y de las bodas, donde se sirve junto al arroz.