Sudáfrica· Occidental del Cabo · Ciudad del Cabo

Sosatie

Name: Sosatie
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Sudáfrica
Ingredients: 1 kg cordero; 2 cebollas; 10 albaricoques secos; 2 cdas curry; 3 cdas vinagre; 2 cdas azúcar; 2 cdas aceite; sal

También: Brocheta Cape Malay

Brochetas de cordero marinadas con curry, albaricoque y vinagre, asadas en el braai.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Corta el cordero en cubos.
Mezcla curry, vinagre, azúcar, aceite y sal para marinar.
Deja reposar 12 horas.
Ensarta carne, cebolla y albaricoque.
Asa 15–20 minutos.

Historia y tradición

La sosatie combina carne marinada y especias, y es herencia de la comunidad Cape Malay. Se alterna cordero y cebolla en palo y se marina con curry, albaricoque seco y vinagre. Se asa en el braai.