Sudáfrica· Occidental del Cabo · Ciudad del Cabo
Bobotie
Carne picada especiada con curry y fruta, cubierta con una capa de huevo y leche horneada.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 50 min
- Sofríe la cebolla con el curry y la cúrcuma.
- Añade la carne, el pan escurrido, el chutney y las pasas.
- Pásalo a una fuente de horno.
- Bate los huevos con la leche y viértelos encima con las hojas de laurel.
- Hornea a 180 °C 35 minutos.
Historia y tradición
Plato de la cocina malaya del Cabo, fruto de los esclavos y comerciantes del sudeste asiático.
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