Afrique du Sud· Occidental del Cabo · Ciudad del Cabo
Bobotie
Viande hachée épicée au curry et aux fruits, recouverte d’une couche d’œuf et de lait cuite au four.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 50 min
- Sofríe la cebolla con el curry y la cúrcuma.
- Añade la carne, el pan escurrido, el chutney y las pasas.
- Pásalo a una fuente de horno.
- Bate los huevos con la leche y viértelos encima con las hojas de laurel.
- Hornea a 180 °C 35 minutos.
Histoire et tradition
Plato de la cocina malaya del Cabo, fruto de los esclavos y comerciantes del sudeste asiático.
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