Sturm
También: Mosto fermentado de Estiria
Mosto de uva parcialmente fermentado, turbio y ligeramente efervescente, típico del otoño en Estiria.
- ⏱️ Total5 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 5 min · Cocción 0 min
- Prensa uva blanca recién vendimiada y recoge el mosto sin filtrar en una jarra de vidrio.
- Déjalo en un lugar fresco de 3 a 5 días, tapado con un paño, hasta que burbujee y se enturbie ligeramente.
- Sírvelo bien frío en vasos y bébelo en pocos días, acompañado de castañas asadas y pan negro.
Historia y tradición
Se bebe en otoño en Estiria durante la vendimia. Es un mosto en las primeras fases de fermentación, con poco alcohol. Se sirve con castañas asadas y pan negro y no se conserva, así que se consume en pocos días.
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