Steirisches Backhendl

• 1 pollo en trozos
• 100 g harina
• 2 huevos
• 150 g pan rallado
• aceite para freír
• 1 limón
• sal
• perejil

Historia y tradición

Plato muy popular de las comidas de domingo en Estiria. El pollo se reboza en harina, huevo y pan rallado y se fríe. Se acompaña con ensalada de lechuga y patata aliñada con aceite de pepitas de calabaza.

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