Steirisches Backhendl

Name: Steirisches Backhendl
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Austria
Ingredients: 1 pollo en trozos; 100 g harina; 2 huevos; 150 g pan rallado; aceite para freír; 1 limón; sal; perejil

Also: Pollo frito de Estiria

Pollo en trozos rebozado y frito, servido con ensalada de patata y aceite de pepitas de calabaza.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 30 min · Cooking 25 min

Sazona el pollo con sal y zumo de limón.
Pásalo por harina, huevo y pan rallado.
Fríe en aceite a 160 grados unos 20 minutos.
Escurre y sirve con limón y ensalada.

History and tradition

Plato muy popular de las comidas de domingo en Estiria. El pollo se reboza en harina, huevo y pan rallado y se fríe. Se acompaña con ensalada de lechuga y patata aliñada con aceite de pepitas de calabaza.

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Ingredients

Method

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