Steirische Kürbiscremesuppe
Also: Crema de calabaza estiria
Crema de calabaza con nata y un chorro de aceite de pepitas de calabaza verde oscuro.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 25 min
- Rehoga cebolla en aceite y añade calabaza y patata en dados.
- Cubre con caldo y cuece 20 minutos.
- Tritura y añade nata y nuez moscada.
- Sirve con aceite de pepitas y semillas.
History and tradition
Sopa de otoño de Estiria, región conocida por su calabaza de semilla sin cáscara. El aceite de pepitas se vierte por encima al final y le da un sabor tostado, junto a unas semillas crujientes.
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