Steirische Kürbiscremesuppe
Aussi : Crema de calabaza estiria
Crema de calabaza con nata y un chorro de aceite de pepitas de calabaza verde oscuro.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 15 min · Cuisson 25 min
- Rehoga cebolla en aceite y añade calabaza y patata en dados.
- Cubre con caldo y cuece 20 minutos.
- Tritura y añade nata y nuez moscada.
- Sirve con aceite de pepitas y semillas.
Histoire et tradition
Sopa de otoño de Estiria, región conocida por su calabaza de semilla sin cáscara. El aceite de pepitas se vierte por encima al final y le da un sabor tostado, junto a unas semillas crujientes.
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