Steirisches Wurzelfleisch

Name: Steirisches Wurzelfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Autriche
Ingredients: 800 g cerdo (paletilla o costilla); 2 zanahorias; 1 trozo apio; 2 chirivías; 1 cebolla; rábano picante rallado; perejil; sal y granos de pimienta; patatas cocidas

Cerdo cocido con raíces, rábano picante rallado y pan, especialidad de Estiria.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h 30 min

Cubre la carne con agua fría, sal y pimienta y hierve suave.
Añade las verduras en trozos y cocina 90 minutos.
Corta la carne en lonchas.
Sirve con las raíces, caldo, rábano rallado y patatas.

Histoire et tradition

Plato de la cocina estiria, tradicionalmente cocido con zanahoria, apio y perejil. Se sirve con rábano picante rallado y patatas cocidas. Es un plato típico de Semana Santa.

Près d’ici

Käferbohnensalat Autriche · Estiria 🥗 Entrée ♥ 0
Steirisches Backhendl Autriche · Estiria 🍖 Plat principal ♥ 0
Ritschert Autriche · Estiria 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Steirische Kürbiscremesuppe Autriche · Estiria 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)