Steirisches Wurzelfleisch

Name: Steirisches Wurzelfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Áustria
Ingredients: 800 g cerdo (paletilla o costilla); 2 zanahorias; 1 trozo apio; 2 chirivías; 1 cebolla; rábano picante rallado; perejil; sal y granos de pimienta; patatas cocidas

Cerdo cocido con raíces, rábano picante rallado y pan, especialidad de Estiria.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h 30 min

Cubre la carne con agua fría, sal y pimienta y hierve suave.
Añade las verduras en trozos y cocina 90 minutos.
Corta la carne en lonchas.
Sirve con las raíces, caldo, rábano rallado y patatas.

História e tradição

Plato de la cocina estiria, tradicionalmente cocido con zanahoria, apio y perejil. Se sirve con rábano picante rallado y patatas cocidas. Es un plato típico de Semana Santa.

Perto daqui

Käferbohnensalat Áustria · Estiria 🥗 Entrada ♥ 0
Steirisches Backhendl Áustria · Estiria 🍖 Prato principal ♥ 0
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Steirische Kürbiscremesuppe Áustria · Estiria 🍲 Sopa ou guisado ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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