Кешкек
Также: Trigo majado con carne
Guiso espeso de trigo majado y carne de cordero o pollo, cocido durante horas y servido con mantequilla.
- ⏱️ Всего4 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 4 h
- Remoja el trigo toda la noche.
- Cuece la carne con sal hasta que esté tierna.
- Añade el trigo y cuece 3 horas, removiendo.
- Deshilacha la carne y mézclala.
- Sirve con mantequilla derretida y pimentón.
История и традиции
El keşkek es un plato ritual de bodas, circuncisiones y fiestas en Anatolia, que fue incluido por la UNESCO en 2011 en la lista del patrimonio inmaterial. Se prepara a fuego lento y los vecinos ayudan a majar el trigo. Se acompaña con mantequilla caliente.
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