Keşkek
También: Trigo majado con carne
Guiso espeso de trigo majado y carne de cordero o pollo, cocido durante horas y servido con mantequilla.
- ⏱️ Total4 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 4 h
- Remoja el trigo toda la noche.
- Cuece la carne con sal hasta que esté tierna.
- Añade el trigo y cuece 3 horas, removiendo.
- Deshilacha la carne y mézclala.
- Sirve con mantequilla derretida y pimentón.
Historia y tradición
El keşkek es un plato ritual de bodas, circuncisiones y fiestas en Anatolia, que fue incluido por la UNESCO en 2011 en la lista del patrimonio inmaterial. Se prepara a fuego lento y los vecinos ayudan a majar el trigo. Se acompaña con mantequilla caliente.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.