Miyan kuka
Также: Sopa de hojas de baobab
Sopa espesa de hojas de baobab secas y molidas con carne, pescado seco y especias, que se toma con tuwo.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 40 min
- Cuece la carne con cebolla 30 minutos.
- Añade tomate y chile.
- Incorpora el pescado seco.
- Disuelve la hoja de baobab en agua.
- Añádela y cuece 10 minutos.
- Sirve con tuwo.
История и традиции
El miyan kuka es una sopa hausa elaborada con hojas secas de baobab trituradas, que le dan un aspecto verde oscuro y viscosa textura. Se hace con carne, pescado seco y pasta de tomate, y se toma con tuwo de arroz o de mijo. Es característica del Sahel y de Tahoua.
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