Индонезия· Java Occidental · Bandung
Seblak
Также: Seblak de Bandung
Galletas de almidón hidratadas y cocidas en caldo picante con ajo y kencur, con huevo y verduras.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСовременная
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 15 min
- Remoja el kerupuk en agua hasta que se ablande.
- Tritura ajo, kencur y guindillas.
- Sofríe la pasta en aceite.
- Añade el huevo y revuélvelo.
- Incorpora el agua, la col y el kerupuk.
- Cuece 5 minutos y rectifica de sal.
История и традиции
Es un plato callejero de Bandung, en Java Occidental, relativamente reciente. Se elabora con kerupuk de almidón hidratado, huevo y verduras en un caldo muy picante con kencur y ajo. Se adapta a cualquier gusto añadiendo fideos, albóndigas o mariscos.
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