菲律宾· La Laguna · Los Baños, Laguna
Buko pie
又名：Pay de coco
Tarta de masa quebrada rellena de crema de coco tierno, famosa en la provincia de Laguna.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 45 min · 烹饪 45 min
- Prepara la masa con harina, mantequilla y agua; reposa 30 minutos.
- Forra el molde con dos tercios de la masa.
- Cuece el coco con la leche, la leche condensada y la maicena hasta espesar.
- Rellena y tapa con el resto de masa.
- Pincela con huevo y hornea a 180 grados 40 minutos.
历史与传统
Es la especialidad por excelencia de Laguna, donde se vende en las tiendas de carretera y panaderías. El «buko» es el coco joven y su carne tierna y translúcida es la base. Se hornea en moldes de aluminio con tapa de masa y se toma tibia o fría.
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