珍多冰
又名：Dawet
Bebida fría de fideos verdes de harina de arroz con leche de coco, hielo picado y sirope de azúcar de palma.
- ⏱️ 总计35 min
- 📊 难度中等
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 15 min
- Licúa las hojas de pandan con agua y cuela para obtener un líquido verde.
- Mezcla con las harinas y cuece removiendo hasta formar una masa espesa.
- Presiona por un colador sobre agua helada para formar los fideos.
- Hierve el azúcar de palma con agua hasta que haga sirope.
- Calienta la leche de coco con sal.
- Sirve fideos en vasos con hielo, leche de coco y sirope.
历史与传统
Es una bebida refrescante muy popular en Indonesia, donde en Java se conoce como dawet y se vende sobre todo en mercados y puestos callejeros. Los fideos verdes se tiñen con hoja de pandan. Se sirve con hielo picado, leche de coco y gula jawa, un sirope oscuro de azúcar de palma.
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